اهمیت سردخانه های صنعتی بر هیچکس پوشیده نیست چرا که این محیط ها برای حفظ و نگهداری کالاها در مقیاس بزرگ طراحی و ساخته می‌شوند. طراحی سردخانه به دلیل نیاز صنایع مختلف نظیر صنایع غذایی، صنایع داروسازی، صنایع شیمایی و… به عنوان یک ضرورت محسوب می‌شود. در این مقاله می‌خواهیم به شیوه طراحی سردخانه صنعتی بپردازیم؛ لذا در صورت تمایل پیشنهاد می‌کنیم تا پایان همراه ما باشید.

نکات اولیه برای ساخت سردخانه صنعتی

در زمینه ساخت سردخانه، برآورد مکان تأسیس و هزینه‌های ساخت از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. افرادی که در این زمینه از تخصص کافی برخوردار هستند، برای این که بتوانند ساخت سردخانه صنعتی را در برنامه خود قرار دهند، نیاز به تصمیم‌گیری در زمینه‌های مختلف نظیر هزینه ساخت، محل احداث، نوع کاربری سردخانه، مشخصات سرمایه‌گذاری و… دارند. در نظر گرفتن موارد بیان شده به همراه گزینه‌های زیر می‌تواند افراد را در طراحی و ساخت سردخانه کمک کند:

• برآورد هزینه کلی
• امکان سنجی محیط تأسیس
• تأمین قطعات و تجهیزات
• نصب و اجرای طرح با استفاده از اصول مهندسی

هر کدام از موارد بیان شده می‌تواند به عنوان یک گزینه بسیار کلیدی در طراحی سردخانه‌های صنعتی باشد. برآورد هزینه‌ها باعث می‌شود تا روند انجام کار به بهترین شکل طی شود. برای تأسیس و راه اندازی سردخانه صنعتی، انتخاب مکان مناسب باعث می‌شود تا دسترسی صنایع مختلف به سردخانه آسان شود.

تجهیزات مورد نیاز برای ساخت سردخانه

از اصلی ترین و مهم ترین تجهیزات ساخت سردخانه، سیستم‌های برودتی و عایق‌ها هستند که با قرارگیری در کنار یکدیگر می‌توانند درجه رطوبت مطلوب را حفظ کنند. علاوه بر مورد گفته شده برای ساخت سردخانه صنعتی در نظر گرفتن تجهیزات زیر از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است:

کمپرسور سردخانه

یکی از مهم‌ترین بخش های تبرید سیستم‌های سردخانه‌ای، کمپرسور است. کمپرسورهای سردخانه وظیفه تنظیم و فشرده‌سازی گاز مبرد را بر عهده دارند. مدل‌های مختلفی از کمپرسورهای سردخانه‌ای در بازار وجود دارند که مهم‌ترین آنها، کمپرسورهای پیستونی، اسکرال یا اسکرو هستند. ساختار هر کدام از کمپرسورها با یکدیگر متفاوت بوده که شامل هرمتیک، سمی هرمتیک و باز می‌شوند؛ متناسب با نیاز طراحی سردخانه صنعتی، می‌توان از بهترین کمپرسورها برای فشرده سازی گازهای مبرد استفاده کرد.

نمونه های مختلفی از کمپرسورها وجود دارند که در سردخانه های کوچک و بزرگ نیز می‌توان از آنها استفاده کرد، مانند موتور امبراکو برزیل که در دو مدل صنعتی و خانگی کاربرد دارد؛ البته مدل های کمپرسور دیگری مثل بیتزر وجود دارد که با کیفیت بالا تولید و عرضه می‌شوند و قیمت کمپرسور بیتزر نسبت به سایر برندها کمی بالاتر می‌باشد.

کندانسور سردخانه

در طراحی سردخانه به کارگیری سیستم باکیفیت باعث می‌شود تا عملکرد سردخانه افزایش پیدا کند. کندانسورها باعث تبدیل گرما به سرما می‌شوند. این سیستم با تقطیر مبرد می‌تواند حالت مایع پرفشار را ایجاد کرده تا مواد به خارج از سردخانه منتقل شوند. در ساخت سردخانه صنعتی از اواپراتورهای تیوب، تبخیری یا پلیتی استفاده می‌شود. مدل‌های ذکر شده کارایی بیشتری نسبت به سایر مدل‌های موجود در بازار دارند و بر اساس نظر پیمانکار انتخاب می‌شوند.

اواپراتورهای سردخانه

یکی دیگر از تجهیزات مهم طراحی سردخانه، انتخاب و خرید اواپراتور باکیفیت است. اواپراتور وظیفه به گردش درآوردن هوای درون سردخانه را متناسب با نیاز صنایع مختلف برعهده دارد. جذب گرمای محیط توسط این سیستم انجام شده تا انتقال حرارت به بهترین شکل انجام شود. باتوجه‌به موادی که قرار است در سردخانه نگهداری شود، سیستم اواپراتور انتخاب می‌شود.

به طور کلی در سردخانه های صنعتی از اواپراتورهای آلومینیومی یا فولادی استفاده می‌شود. مدل‌های فولادی دارای روکش گالوانیزه گرم و مدل های آلومینیومی دارای روکش استنلس استیل هستند.

شیر انبساط

در سیستم‌های سردخانه استفاده از شیر انبساط از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. این شیر به عنوان یک دریچه عمل کرده که وجود آن در سیستم مبرد ضروری است. نقش اصلی شیر انبساط در ساخت سردخانه، باعث می‌شود تا مایع خنک کننده درون سیستم جریان پیدا کرده که این امر باعث کاهش فشار محیط می‌شود. شیرهای انبساط دارای کیفیت‌های مختلف هستند که انتخاب نوع آن با توجه به سیستم سردخانه تعیین می‌شود.

از جمله نمونه برندهای معروف این شیرها می‌توان به دانفوس اشاره کرد، جهت اطلاع از قیمت شیر انبساط دانفوس و خرید به صورت عمده با شماره 02175092 تماس حاصل فرمایید.

قدم به قدم طراحی سردخانه

بر اساس این که بسیاری از کالاهای مصرفی نیاز به سردخانه دارند، تولیدکنندگان با برآورد هزینه های این سیستم، نسبت به ساخت سردخانه صنعتی اقدام می‌کنند. در این بین توجه کردن به مراحل قدم به قدم طراحی سردخانه می‌تواند برای این تولیدکنندگان از اهمیت بسیار زیادی برخوردار باشد. در ادامه به مراحل تأسیس سردخانه صنعتی می‌پردازیم:

توجه کردن به عناصر طراحی سردخانه

یکی از مهم‌ترین نکاتی که در هنگام طراحی سردخانه صنعتی باید به آنها توجه شود، عناصر طراحی است. عناصر طراحی به شکل مستقیم و غیر مستقیم بر روی ایجاد سردخانه تأثیرگذار هستند. انتخاب مکان مناسب، انتخاب کیفیت سیستم‌های انتخاب شده، بررسی هزینه های جانبی، بازدهی سردخانه و… از جمله مواردی هستند که باید به آنها توجه شوند.